Vlinders in je buik krijg je van dit heerlijke macaronigerecht. Om te maken voor de mensen die je het meest dierbaar zijn. De liefde gaat immers door de maag.

Moment van de dag: diner
Menugang: hoofdgerecht
Soort gerecht: pasta
Vegetarisch: nee
Keuken: Hollands
Seizoen: hele jaar
Gelegenheid: met kinderen
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig
Bereidingstechniek: snijden, bakken
Bereidingstijd: ca. 20 min.
Prijsindicatie: gemiddeld
Aantal personen: 4

Kcal: 557
Kj: 2339
Eiwitten: 24
Vet totaal: 12
Vet verzadigd: 5
Vet onverzadigd: 8
Koolhydraten: 86
Suikers: 18
Natrium: 558
Vezels: 6

Ingrediënten
400 g vlindermacaroni
2 el Blue Band Vloeibaar
200 g magere hamblokjes
1 bosje lente-uitjes
500 g gekookte bietjes
1 teentje knoflook
¼ l appelsap
1 dl Blue Band Finesse voor Verrijken

Kook de vlindermacaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat uitlekken.

Verhit ondertussen de Blue Band Vloeibaar in een diepe pan en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Bak hierin de hamblokjes 5 minuten op een laag vuur.

Snijd de lente-uitjes in smalle ringetjes, bewaar het wit en groen apart. Schil de bietjes en snijd ze in stukjes.

Pel en pers de knoflook boven de hamblokjes fijn en bak 1 minuut mee. Schep de helft van de ham uit de pan. Doe het wit van de uitjes en de bietjes in de pan en schep ze om. Voeg het appelsap toe en laat 10 minuten zachtjes koken.

Pureer het bietjesmengsel (met een staafmixer of in de blender). Roer de Blue Band Finesse erdoor. Voeg naar smaak peper toe. Warm nog even door.

Meng de hete macaroni met de rest van de ham en wat groen van het lente-ui. Verdeel over 4 diepe borden, schep de bietjessaus erover en bestrooi met de rest van het lente-ui groen.