redactie Eten en Voeding 19 juni 2018

1 Stamppot met witlof

Witlof stamppot van Karin uit Leusden

7 stronkjes witlof, fijn snijden (5 pers.)
2 kilo aardappelen
plakjes ham in stukjes snijden
geraspte kaas
1 ei p.p.
(warme) melk

In een grote pan de aardappelen en witlof koken. De eieren de laatste 10 minuten meekoken. Eieren laten schrikken, pellen, in stukjes snijden. De aardappelen en witlof fijn stampen. Eventueel (warme) melk toevoegen. Door de stamppot de ham, geraspte kaas en fijngehakte eieren roeren, zout naar smaak toevoegen.