Recept voor hüttenkäse pannenkoekjes

Deze heerlijke hüttenkäse pannenkoekjes slaat jouw kind écht niet over… En laten wij nou nét een recept voor een healthy versie van deze pancakes hebben! 

Dit heb je nodig:

  • 400 g hüttenkäse
  • 100 g speltbloem
  • 2 eieren
  • 2 el olie
  • 1 bakje aardbeien
  • 1 beker Griekse yoghurt
  • Honing

En zo maak je de hüttenkäse pancakes:

  1. Meng de hüttenkäse, speltbloem en eieren in een kom tot een kleverig beslag.
  2. Verhit één eetlepel olie in een grote koekenpan en schep hier vier hoopjes beslag in (ongeveer anderhalve eetlepel per pannenkoekje). 
  3. Bak deze pannenkoekjes 3 minuten op laag vuur, afgedekt met een deksel of aluminiumfolie. 
  4. Maak de aardbeien schoon en snijd ze in schijfjes.
  5. Keer na de 3 minuten de pannenkoekjes om en bak nog 3 minuten op middelhoog vuur goudbruin en gaar. 
  6. Herhaal dit met de rest van het beslag. 
  7. Serveer de pannenkoekjes met de aardbeienschijfjes, een flinke schep Griekse yoghurt (kan ook light!) en wat honing. 

Deze hüttenkäse pannenkoekjes kunnen gegeten worden tijdens het avondeten, maar ook als lunch of ontbijt. Daarnaast kan je lekker samen met je kinds kokkerellen: hiermee kunnen je kids sowieso helpen! 

Enjoy!

Reageer op artikel:
Recept voor hüttenkäse pannenkoekjes
Sluiten