Soort van snickers…

Wil je je kinderen liever geen snickers of andere mierzoete candybars geven, dan is dit een superlekker en gezond alternatief. Onze kinderen – en wij! – werden er heel blij van. En het is nog makkelijk om te maken ook.

Zo maak je het

Onderste laag ('koekje')

  • 15 cashewnoten
  • 15 hazelnoten
  • 15 walnoten
  • 4 dadels
  • 3 theelepels kokosolie

Doe alles in de blender of ga voor een meer ‘crunchy’ onderkant door het met een mes in grove stukjes te hakken. Zorg dat het een lekker plakkerige massa is. Doe er eventueel meer dadels bij. Is het plakkerig genoeg verdeel het goedje dan over de bodem van een bakvorm of langwerpige plastic schaal. Je kunt zelf kijken hoe dik je de laag wilt maken. Zet de schaal 20 minuten in de vriezer.

Middelste laag ('karamel')

  • 4 dadels (ongeveer 80 gram)
  • 70 ml water
  • 1 theelepeltje kokosolie
  • 2 theelepels kaneel, vanillekruiden of koekkruiden
  • snufje zout

Doe alles in een blender tot het een gladde massa is en lijkt op karamel. Voeg meer dadels of juist meer water toe om het dikker of dunner te maken. Verdeel het mengsel over de onderste laag in de schaal en zet het nu nog zo'n 1,5 uur in de vriezer.

Chocolade laag

  • 40 gram chocolade meer dan 70% cacao
  • 1,5 volle eetlepels cacaopoeder
  • 1,5 volle lepels kokosolie

Smelt de ingrediënten au bain marie en giet dit mengsel ook in de schaal bovenop de andere lagen. Zet de schaal daarna nog even in de vriezer tot ook deze laag hard is. Daarna kun je de plak in repen of stukken snijden. Mmmmmm!

Onze tips

  • Leg eerst plastic folie in de schaal dan til je de hele plak er als je klaar bent zo  uit en kun je hem makkelijker snijden
  • Gebruik voor de onderste laag eventueel andere noten; wij gebruikten ook pinda's voor het echte Snickers idee
  • Je kunt deze lekkere snack lang bewaren in de vriezer. Maak dus meteen een flinke schaal, dan heb je altijd wat lekkers achter de hand
  • Wees niet bang om de hoeveelheden op gevoel te doen; dit werkte bij ons prima. Als de structuur en plakkerigheid maar goed is
     

Wij vonden dit recept op The Green Happiness. Daar vind je nog veel meer gezonde en lekkere recepten.

Reageer op artikel:
Soort van snickers…
Sluiten