Laura Saija Eten en Voeding 25 jan 2025, 13:01

Leestijd: 3 minuten

Meal prepping: Zo bespaar je tijd én geld in de keuken

“Wat eten we vandaag?” Als deze vraag je al stress bezorgt terwijl je nog niet eens aan het ontbijt bent begonnen, dan is dit artikel voor jou. Meal prepping is de geheime truc waarmee je tijd, geld én mentale ruimte kunt winnen. En het mooie? Het hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn.

Wat is meal prepping eigenlijk?

Heel simpel gezegd: meal prepping betekent dat je van tevoren maaltijden (of onderdelen daarvan) klaarmaakt. Denk aan het snijden van groenten, het koken van een grote pan rijst of het alvast bakken van gehakt voor die lasagne. Zo heb je altijd iets achter de hand en hoef je op drukke dagen niet in de stressmodus te schieten.

Stel het is donderdagavond. Je hebt net je jongste van voetbal gehaald, je tiener zit met hongerige ogen te wachten en jij bedenkt dat je nog boodschappen moet doen. Maar wacht, in de koelkast staat een bakje pastasaus klaar dat je zondag al hebt gemaakt. Halleluja, het avondeten staat binnen 15 minuten op tafel.

Waarom is meal prepping ideaal voor drukke ouders?

Meal prepping is ideaal voor ouders die het altijd druk hebben.

1. Minder stress rond etenstijd

Etenstijd is voor veel ouders een hectisch moment. Kinderen die rondrennen, huiswerk dat af moet en dan ook nog bedenken wat er op tafel moet komen. Met meal prepping kun je een groot deel van de chaos elimineren.

2. Bespaar geld

Iedere ouder weet: kinderen eten veel. Door te meal preppen koop je bewuster in, voorkom je impulsaankopen en gooi je minder eten weg. Bonuspunten als je in bulk koopt of aanbiedingen gebruikt om in te slaan!

3. Variatie zonder extra moeite

Kinderen die roepen dat je ‘alweer’ spaghetti maakt? Met een beetje planning kun je zorgen voor meer afwisseling. Maak bijvoorbeeld een grote pan kip klaar die je de ene dag in wraps gebruikt en de volgende dag in een lekkere curry.

Hoe begin je met meal prepping?

Het is eigenlijk hetzelfde als gewoon koken, alleen nu kook je wat meer.

1. Maak een plan

Begin simpel. Noteer voor drie of vier dagen wat je wilt eten. Kies recepten die je makkelijk kunt aanpassen of waarvan de ingrediënten in meerdere gerechten passen.

2. Kies een vast moment

Zondagmiddag, terwijl de kinderen een film kijken of met LEGO spelen, is een ideaal moment. Zet een gezellige playlist op, trek je schort aan en maak er een “prepmoment” van.

3. Investeer in goede bakjes

Dit klinkt misschien saai, maar goede bakjes zijn een lifesaver. Kies stapelbare en lekvrije bakjes die zowel in de vriezer, de vaatwasser als de magnetron kunnen. Bonus: kinderen vinden het vaak leuk om hun eigen bakje open te maken, vooral als er iets lekkers in zit.

Ideale gerechten

Hier is een lijstje van 10 ideale gerechten die perfect geschikt zijn voor meal prepping en ook diepvriesproof zijn:

1. Chili con carne: Maak een grote pan en vries porties in. Serveer met rijst of tortilla’s.
2. Pasta bolognese: Een klassieke saus die je makkelijk kunt invriezen en combineren met verschillende pastasoorten.
3. Kippenstoofpot:  Bijvoorbeeld met groenten en aardappelen, ideaal voor een complete maaltijd.
4. Vegetarische curry:  Denk aan een curry met linzen, kokosmelk en groenten; heerlijk met rijst of naan.
5. Gevulde paprika’s:  Vul ze met rijst, gehakt of bonen en vries ze in voordat je ze bakt.
6. Soepen: Tomatensoep, pompoensoep of groentesoep zijn perfect om in porties te bewaren.
7. Quiche:  Snijd in stukken en vries per portie in. Handig voor lunch of diner.
8. Gebakken rijst met groenten en ei: Maak een grote pan en verdeel over bakjes.
9. Lasagne: Bouw hem helemaal op, bak hem en vries hem in porties in.
10. Pulled pork of kip: Perfect om te gebruiken in wraps, op broodjes of als onderdeel van een salade.

Lees ook:

• Esmee kookt alle maaltijden een week vooruit: ‘Nooit stress na werk’